logo eng

BRINGING THE WORLD TO YOUR KITCHEN!

logo heb

סמוסה הודי

INGREDIENTS indian_chef_big

  • 300 גרם חומוס - מושרה יום קודם במים
  • 3 יחידות תפו"א מבושלים חתוכים לקוביות
  • 2 בצלים סגולים קצוצים דק
  • ½ ק"ג אפונת גינה
  • 1 צ'ילי אדום קצוץ, 1 כוס כוסברה קצוצה (אופציה)
  • 1 כפית ג'ינג'ר כתוש, 2 שני שום
  • 2 כפות תערובת תבלינים
  • חומרים לתערובת התבלינים:
  • ½ כף כורכום
  • 1 כף זרעי חרדל צהוב
  • 1 כף זרעי כמון קלויים
  • ½ כף זרעי חרדל שחור
  • ½ כפית פלפל שחור שלם קלוי
  • מעבדים את כל החומרים במעבד מזון או כותשים במכתש ועלי
  • חומרים לבצק:
  • 500 גרם קמח
  • 100 מל' שמן סויה
  • ½ כף מלח, ½1 כוסות מים קרים

COOKING_METHOD

קולים את זרעי הכמון והפלפל השחור וטוחנים עם שאר התבלינים. מחממים מחבת עם שמן ומוסיפים את תערובת התבלינים, הבצל, הג'ינג'ר, השום, הצ'ילי, האפונה, החומוס ותפוחי האדמה. מערבבים ומבשלים כ-15 דקות. מוסיפים כוסברה טרייה ומצננים את המלית על מגש שטוח.
מעבדים את הבצק עד לקבלת בצק גמיש ואחיד 8-7 דקות, מניחים למנוחה כחצי שעה ומרדדים את הבצק במכונת פסטה או מערוך.
קורצים מהבצק עיגולים, שמים כף מלית על חצי מהעיגול. מורחים ביצה בקצוות הבצק, מקפלים לצורת חצי ירח ומהדקים כדי שיידבק. מטגנים בשמן עמוק.


To view all the products or recipes associated with the tags, click on the relevant tag name.

Tags:

Chain Store East and West for Asian cooking

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest3-Haifa-Store

EastWest3-Haifa-Store

news sub

new-store-popup