logo eng

BRINGING THE WORLD TO YOUR KITCHEN!

logo heb

גלבי ג'ים – קדירת בקר וירקות קוריאנית

INGREDIENTS global_chef_big

  • ½2 ק"ג צלעות בקר קצרות עם העצם
  • שמן קנולה
  • ½ פלפל שחור טחון
  • מלח

לרוטב:

  • ⅓ כוס מירין
  • ⅓ כוס סאקה
  • ¾ כוס סויה Sempio
  • 2 כפות רוטב פטריות
  • 3 כפות רוב סויה כהה
  • 2 אגסים חתוכים (רצוי אגס אסיאתי)
  • 5 שיני שום
  • 1 כף פלפל שחור טחון

ירקות לתבשיל:

  • 10 ערמוני מים
  • 8 פטריות שיטאקה
  • 4 תפוחי אדמה
  • 1 בצל
  • 3 גזרים
  • 4 בצל ירוק

להגשה:

  • אורז עגול
  • 1 בצל ירוק
  • 2 מלפפונים
  • עלי כוסברה או פטרוזיליה טריים לעיטור המנה

COOKING_METHOD

  1. משרים את פטריות השיטאקה במים חמים למשך חצי שעה לפחות. לאחר שהן מתרככות זורקים את הגזעים ופורסים את הפטריות (את המים שבהם הושרו שומרים להמשך).

  2. מערבבים במעבד מזון את מרכיבי הרוטב (למעט ציר הבקר): המירין, הסויה הבהיר והכהה, הסאקה, רוטב הפטריות, האגסים, השום וכף פלפל שחור עד לקבלת תערובת אחידה.

  3. חותכים את תפוחי האדמה ואת הגזרים לפרוסות עבות ואת הבצל לרבעים.

  4. מחממים תנור ל-180 מעלות. מורחים שמן על הצלעות, מתבלים ב-1/2 כף פלפל ובמלח, צורבים במחבת על להבה

To view all the products or recipes associated with the tags, click on the relevant tag name.

Tags:

Products included in the recipe

Products

Products included in the recipe

Products

Products included in the recipe

Products

Chain Store East and West for Asian cooking

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest3-Haifa-Store

EastWest3-Haifa-Store

news sub

new-store-popup