logo eng

BRINGING THE WORLD TO YOUR KITCHEN!

logo heb

עוף בסגנון ''פקין דאק'' על מצע פנקייק

Ingredients china_chef_big

במקור זו מנת ברווז כמובן. אפשר להכין את המתכון עם עוף שלם.

  • ברווז / עוף במשקל כשני ק''ג
  • 1 כפית תערובת חמשת התבלינים
  • 1 ס''מ שורש ג'ינג'ר מגורר
  • 1 כף מלח

לפנקייק:

  • 1 כוס קמח לבן
    1 כף מלח
    ½ כוס מים רותחים

להגשה:

  • ⅓ כוס רוטב הויסין
  • 2 כפות שמן שומשום
  • 2 מלפפונים
  • בצל ירוק
  • עלי כוסברה

Cooking Method

  1. מחממים את התנור על מצב גריל בחום של 175 מעלות.

  2. מורחים את הג'ינג'ר הטחון על הברווז / העוף ומעסים אותו עם המלח בחלקו הפנימי והחיצוני, ומפזרים עליו את תערובת חמשת התבלינים באופן אחיד.

  3. מכניסים את הברווז / העוף המתובל לכלי חסין לחום עם מכסה, מכניסים לתנור וצולים במשך כשעה וחצי (מדי פעם פותחים את המכסה וסופגים מעט עם נייר סופג שמן שניגר למעלה).

  4. לאחר מכן מסירים את המכסה, מעלים את חום התנור ל-180 מעלות וצולים עד שהעור שחום ופריך.

  5. מערבבים בקערית את הקמח, המלח והמים ומצננים. כשזה מתקרר מעט לשים את הבצק במשך מספר דקות עד שהבצק חלק למגע. יוצרים צורת גליל ומכסים במגבת נקייה למשך חצי שעה.

  6. פורסים את גליל הבצק ל-10 פרוסות, טובלים כל יחידה בשמן שומשום ומרדדים למעגל בקוטר 10-8 ס''מ .

  7. מוזגים מעט שמן למחבת ומטגנים את הפנקייק עד לגוון זהוב בהיר. מניחים אותם בקופסה זה על זה עם נייר אפייה ביניהם, כדי שלא יידבקו, ומכסים את הקופסה עם מגבת לשמירת החום.

  8. חותכים פרוסות מהברווז / העוף.

  9. להגשה - על כל פנקייק מורחים רוטב הויסין, מניחים פרוסות של הברווז / העוף, טיפת שמן שומשום, רצועות מלפפונים בצל ירוק וכמה עלי כוסברה.

To view all the products or recipes associated with the tags, click on the relevant tag name.

Tags:

Subscribe to our newsletter

Join the East and West Customer Club and receive information on new products, promotions and recipes. By providing your details, you agree to receive promotional material by e-mail / sms. You can choose to remove your details from our mailing list at any time.

Chain Store East and West for Asian cooking

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest3-Haifa-Store

EastWest3-Haifa-Store

news sub