logo heb

מביאים את העולם אל המטבח שלך!

logo eng

רול סושי אהומאקי

מרכיבים japanese_chef_big

  • 1 חבילת אצות נורי 10 דפים Taste of Asia

לאורז:

  • 1 ק''ג אורז לסושי Taste of Asia
  • ½ כוס חומץ אורז Taste of Asia
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כפית מלח

למילוי:

  • 300 גרם דגים – טונה, סלמון ו/או סורימי
  • 1 חבילת רצועות קנפיו Taste of Asia
  • 10 פטריות שיטאקה מיובשות Taste of Asia
  • חביתת טמאגו
  • מלפפון

לתיבול הפטריות:

  • 1 כפית דאשי
  • 2 כפות מירין Taste of Asia
  • 3 כפות רוטב סויה Sempio
  • 1 כף סוכר
  • ½1 כוסות מים חמים

לחביתת טמאגו:

  • 6 ביצים טרופות
  • 50 מ''ל מירין Taste of Asia
  • 1/2 כף רוטב סויה Sempio
  • קורט דאשי
  • 2 כפות סוכר
  • מלח

להגשה:

  • שומשום שחור Taste of Asia
  • רוטב סויה Sempio
  • ג'ינג'ר כבוש Taste of Asia
  • ווסאבי Taste of Asia

שיטת בישול

  1. מערבבים בקערית עם מים חמים את המרכיבים לתיבול הפטריות: הדאשי, המירין, הסויה והסוכר. משרים את הפטריות במשרה למשך חצי שעה לפחות עד שהן מתרככות . כשפטריות השיטאקה רכות פורסים אותן לרצועות וזורקים את הגזעים.

  2. מכינים את חביתת הטמאגו וחותכים אותה לרצועות – מתכון לטמאגו.

  3. מבשלים את האורז ביחס של 2 כוסות מים לכל כוס אורז.

  4. מערבבים את מרכיבי התיבול לאורז: החומץ, הסוכר והמלח. אם הסוכר לא נמס לחלוטין, ניתן לחמם מעט את התערובת. כשהאורז משטחים אותו בתבנית גדולה, מוזגים עליו את התערובת ומערבבים בעדינות. רצוי לטעום ולהוסיף ממרכיבי התערובת על פי הצורך. מצננים את האורז המתובל.

  5. פורסים את הדגים והמלפפון לרצועות.

  6. ליד המחצלת מכינים קערה עם מים לטבילת הידיים בין הכנת הרולים. מניחים את האצה על מחצלת לגלגול סושי, משטחים עליה את האורז לשכבה דקה (להשאיר פס דקה של אצה ללא אורז).

  7. בחלק הקרוב לקצה  האצה המכוסה אורז - מניחים בשורה את רצועות הדגים, הטמאגו, השיטאקה, קהנפיו והמלפפון.
    מגלגלים ומהדקים את הרול באמצעות המחצלת, טובלים את האצבעות במים ומרטיבים מעט את הפס החשוף של האצה לסגירת הרול.
  8. מעבירים את רול הסושי *בשלמותו לצלחת הגשה בליווי רוטב סויה, ווסאבי וג'ינג'ר.

* סושי אהומאקי הוא סוג של פוטומאקי, המסמל מזל ורווחה. נהוג לאכול אותו ביפן בערב ראש השנה בשלמותו, מבלי לפרוס, כדי לשמור את המזל בשלמותו. אהומאקי מורכב משבעה רכיבים למילוי, המייצגים שבעה אלי אושר. ניתן להוסיף את כולם או להחליף חלק מהמילויים על-פי העדפה אישית.


לצפייה בכל המוצרים והמתכונים המשויכים לתגיות - לחצו על שם התגית הרצויה.

תגיות:

הירשמו לניוזלטר שלנו

הצטרפו למועדון הלקוחות של מזרח ומערב וקבלו מידע על מבצעים, מתכונים ומוצרים חדשים. במילוי הפרטים הנכם מאשרים קבלת תוכן פרסומי במייל / במסרונים. בכל שלב תוכלו להסיר את פרטיכם מרשימת התפוצה.

Chain Store East and West for Asian cooking

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest3-Haifa-Store

EastWest3-Haifa-Store

מוצרים

news sub