רוטב סויה בהיר מוסיף מליחות ותיבול מעודן מגוון מתכוני דגים, עוף, מרקים, ומוקפצים. נפוץ במאכלים סיניים כמו דים-סאם.
אם לא צוין במתכון במפורש סויה כהה, רצוי תמיד להשתמש בבהירה.
ההבדל בין רוטב סויה בהיר לבין רוטב סויה בסגנון יפני הוא שזמן החליטה בתהליך הייצור של רוטב סויה בהיר הוא יותר קצר. מלבד זאת, הם משמשים למתכונים שונים.
כשר. ארץ ייצור: תאילנד.