logo heb

מביאים את העולם אל המטבח שלך!

logo eng

עוף בסגנון ''פקין דאק'' על מצע פנקייק

מרכיבים china_chef_big

במקור זו מנת ברווז כמובן. אפשר להכין את המתכון עם עוף שלם.

  • ברווז / עוף במשקל כשני ק''ג
  • 1 כפית תערובת חמשת התבלינים
  • 1 ס''מ שורש ג'ינג'ר מגורר
  • 1 כף מלח

לפנקייק:

  • 1 כוס קמח לבן
    1 כף מלח
    ½ כוס מים רותחים

להגשה:

  • ⅓ כוס רוטב הויסין
  • 2 כפות שמן שומשום
  • 2 מלפפונים
  • בצל ירוק
  • עלי כוסברה

שיטת בישול

  1. מחממים את התנור על מצב גריל בחום של 175 מעלות.

  2. מורחים את הג'ינג'ר הטחון על הברווז / העוף ומעסים אותו עם המלח בחלקו הפנימי והחיצוני, ומפזרים עליו את תערובת חמשת התבלינים באופן אחיד.

  3. מכניסים את הברווז / העוף המתובל לכלי חסין לחום עם מכסה, מכניסים לתנור וצולים במשך כשעה וחצי (מדי פעם פותחים את המכסה וסופגים מעט עם נייר סופג שמן שניגר למעלה).

  4. לאחר מכן מסירים את המכסה, מעלים את חום התנור ל-180 מעלות וצולים עד שהעור שחום ופריך.

  5. מערבבים בקערית את הקמח, המלח והמים ומצננים. כשזה מתקרר מעט לשים את הבצק במשך מספר דקות עד שהבצק חלק למגע. יוצרים צורת גליל ומכסים במגבת נקייה למשך חצי שעה.

  6. פורסים את גליל הבצק ל-10 פרוסות, טובלים כל יחידה בשמן שומשום ומרדדים למעגל בקוטר 10-8 ס''מ .

  7. מוזגים מעט שמן למחבת ומטגנים את הפנקייק עד לגוון זהוב בהיר. מניחים אותם בקופסה זה על זה עם נייר אפייה ביניהם, כדי שלא יידבקו, ומכסים את הקופסה עם מגבת לשמירת החום.

  8. חותכים פרוסות מהברווז / העוף.

  9. להגשה - על כל פנקייק מורחים רוטב הויסין, מניחים פרוסות של הברווז / העוף, טיפת שמן שומשום, רצועות מלפפונים בצל ירוק וכמה עלי כוסברה.

לצפייה בכל המוצרים והמתכונים המשויכים לתגיות - לחצו על שם התגית הרצויה.

תגיות:

הירשמו לניוזלטר שלנו

הצטרפו למועדון הלקוחות של מזרח ומערב וקבלו מידע על מבצעים, מתכונים ומוצרים חדשים. במילוי הפרטים הנכם מאשרים קבלת תוכן פרסומי במייל / במסרונים. בכל שלב תוכלו להסיר את פרטיכם מרשימת התפוצה.

Chain Store East and West for Asian cooking

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest3-Haifa-Store

EastWest3-Haifa-Store

news sub