בקר בקארי סמיך

1. מחממים את השמן במחבת. מוסיפים את מחית הקארי פנאנג ומערבבים מהר עד שמתחילים לעלות ניחוחות.
   
   
2. מוסיפים את הבקר וממשיכים לערבב במשך 3 דקות.
   
   
3. מערבבים פנימה את קרם-הקוקוס ומביאים לרתיחה.
   
   
4. מוסיפים את מרכיבי הרוטב ואת הצ'ילי, מערבבים היטב ומבשלים במשך 2 דקות נוספות.
   
   
5. מפזרים מעל את עלי הקפיר ומערבבים מהר. מסירים מהאש ומגישים מייד.
   
   

אפשרויות נוספות: בשר לבן, עוף ושרימפס יכולים להוות תחליף לבקר.

טיפ: לא רצוי לבשל את הבקר יתר על המידה, כדי לשמור על הרכות שלו.