גרגרי הטפיוקה מופקים משורש צמח הטפיוקה.
טפיוקה גדולה מתאימה לרטבים, לקינוחים ולמשקאות. תהליך הבישול שלה שונה מהטפיוקה הקטנה. מרתיחים ומשרים אותה במים במשך 10 שעות במקרר. מרתיחים שנית על להבה נמוכה לכמה דקות עד שהפנינים נהיות שקופות ולאחר מכן ניתן להכין מהן כל מתכון רצוי.
הנחיות הבישול מופיעות ע"ג האריזה.
כשר. ארץ ייצור: תאילנד.