קימצ'י - כרוב מוחמץ בסגנון קוריאני

לרוטב הקימצ׳י:

• 4-3 כפות ממרח פלפלים Sempio Gochugaru
• 1 כף רוטב סויה Sempio
• 1 כף רוטב דגים Hung (רצוי, לא חובה)
• כף סוכר דקלים
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפיות ג׳ינג׳ר מגורר
• ½ כפית מלח

ירקות:

• 1 כרוב סיני גדול שטוף היטב, חתוך לחתיכות בגודל בינוני
• 1 דייקון גדול או צנון קלוף, שטוף ופרוס לעיגולים דקים
• 2 בצלים ירוקים שטופים היטב ופרוסים לחתיכות גסות