סלט שרימפס ומנגו

• 300 גרם שרימפס שלמים, קלופים ומנוקים (עם הזנבות)
• 1 עלה דפנה
• 1 בצל ירוק מחולק לחתיכות באורך 5 ס"מ
• ½ כפית גרגרי פלפל שחור
• 2 מנגו גדולים בשלים (או 1 פפאיה גדולה ובשלה)
• 2 מלפפונים
• 2 כוסות נבטים טריים
• 1 בצל סגול פרוס דק
• 100 גרם פקאן
• ½ חבילה של עירית טרייה חתוכה לחתיכות באורך 5 ס"מ

המצרכים לרוטב

• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
• 3 כפות חומץ אורז Taste of Asia
• 3 כפות מירין Taste of Asia
• 1 כף סילאן או דבש
• 1 כפית מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• שמן שומשום Taste of Asia