logo heb

מביאים את העולם אל המטבח שלך!

logo eng

תרבות ואוכל במזרח הרחוק

השפעות  בין-לאומיות על בישול ותרבות אוכל היו מאז מתמיד. בעוד שבעבר היו כיבושים ואימפריאליזם המוליכים של השפעות קולינריות בין ארצות, כיום מהווה הגלובליזציה מוליך משמעותי להשפעה על המטבחים השונים וכל טרנד הופך במהרה לגל עולמי.

היקף המסחר בחומרי גלם גדל באופן ניכר, טבחים ושפים נוסעים להתמחויות במדינות שונות ומסעדות אתניות נפתחות בכל ארץ, מאפשרות לקהל המקומי להתענג על טעמים רחוקים. התיירות הפתוחה בין המדינות והרשתות החברתיות, שבהן אוכל הוא מהנושאים החביבים והמעודדים שיתופים, הם מהזרזים

Thai Pancake

מה אוכלים בדוכני האוכל ברחבי המזרח הרחוק? מדוע כדאי לאכול בדוכנים יותר מאשר במסעדות?
ואיך מגיעים מאכלי הרחוב האסיאתיים גם למטבח הביתי שלנו בישראל?

אוכל רחוב אסיאתי נפוץ במיוחד בתאילנד, בסין ובקוריאה. אוכל הרחוב החל מסחר חליפין בין אנשים קשי-יום, שאולי גידלו אורז למחייתם וחיפשו דרך להשיג גם דגים למשפחתם. כך החליפו ביניהם הדייג והחקלאי את התוצר הביתי וכולם הרוויחו מגוון עשיר יותר לארוחת היום. לאחר מכן החלו האנשים להוציאו דוכנים עם אוכל ביתי לרחוב, מחוץ לביתם, וסחר החליפין התפתח למכירת מרכולתם

Asian Food Corner

כולנו כבר מכירים את הרטבים הנפוצים אשר משמשים לבישול אסיאתי, ותמיד כדאי שיהיו במזווה – רוטב הסויה, רוטב צ'ילי מתוק או חריף, חלב קוקוס. אך הפעם אנחנו רוצים לקחת אתכם קצת יותר רחוק, למטבחים האסיאתיים שקצת פחות מוכרים אצלנו, להכיר את חומרי הגלם והמתכונים שרק לאחרונה נחשפים אליהם גם בישראל. במסעדות האסיאתיות בארץ כבר ניתן למצוא מנות נועזות יותר מאלה המסורתיות שכבר הכרנו, אך הגיע הזמן שנלמד גם להכין בבית אוכל אסיאתי קצת אחר. אז אחרי שהכרנו טוב את האוכל הסיני, התלהבנו מהאוכל היפני ואימצנו

הירשמו לניוזלטר שלנו

הצטרפו למועדון הלקוחות של מזרח ומערב וקבלו מידע על מבצעים, מתכונים ומוצרים חדשים. במילוי הפרטים הנכם מאשרים קבלת תוכן פרסומי במייל / במסרונים. בכל שלב תוכלו להסיר את פרטיכם מרשימת התפוצה.

Chain Store East and West for Asian cooking

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest3-Haifa-Store

EastWest3-Haifa-Store

news sub

‏מזרח ומערב - חנויות‏