בולגוגי קוריאני בסגנון סאול - בשר וירקות בציר מרק

• 300 גרם בשר אנטריקוט
• 200 גרם אטריות אודון או ראמן
• 3 פטריות שיטאקה Taste of Asia מושרות במים חמימים.
• 100 גרם פטריות יער
• 1/2 חבילת פטריות אנוקי (פטריות קטנות הנראות כמו נבטים)
• 3 עלי כרוב סיני
• 1/4 בצל
• 50 גרם גזר
• 5 גבעולי בצלירוק
• מרינדה לתיבול הבשר:
• 3 כפות סויה סמפיו
• 1 כף סוכר
• 1 כף שום כתוש
• 1 כף שמן שומשום Taste of Asia
• מעט פלפל שחור
• לציר המרק המשמש לתיבול המנה:
• 3 כוסות מים
• 2 כפות אבקת מרק
• 3/4 כוס רוטב סויה סמפיו או יותר לפי הטעם

ואם רוצים לעשות למרק טוויסט לכיוון של מרק ראמן:

• אצות ווקאמה
• ביצים