logo heb

מביאים את העולם אל המטבח שלך!

logo eng

דג ברוטב תאילנדי עם ירקות שורש קלויים

מרכיבים thailand_chef_big

להכנת הדג:

  • דג מוסר טרי או כל דג לבן איכותי כגון ברמונדי, אינטיאס או בס
  • קמח טמפורה Taste of Asia
    או קמח טפיוקה
  • שמן לטיגון עמוק

להכנת ירקות לקלייה:

  • ⅓ כוס ג'ינג'ר חתוך לרצועות דקות (ז'וליינים)
  • ⅓ כוס בצלצלי שאלוט חתוכים לרצועות
  • 3 גבעולי בצל ירוק חתוכים לאורך 4-3 ס''מ

להכנת הרוטב בשני שלבים:

רוטב - שלב א'

  • 2 כפות סוכר דקלים
  • 2 כפות מחית תמרהינדי
  • 2 כפות מחית פולי סויה מותססים
  • 1 כף רוטב פטריות
  • 2 כפות רוטב דגים Hung
  • 1 כוס ציר מרק / מים

רוטב - שלב ב'

  • 5 פרוסות ג'ינג'ר דקות
  • 5 בצלצלי שאלוט שלמים
  • 7-5 פלפלי צ'ילי יבשים

לעיטור המנה:

  • ½ כוס ג'ינג'ר חתוך לז'וליינים
  • 2-1 פלפל צ'ילי אדום טרי חתוך לז'וליינים
  • ½ כוס בצל ירוק חתוך לרצועות באורך 4-3 ס''מ

שיטת בישול

הכנת הדג נעשית בשלבים, ובשלב סופי מתאחדים בווק הרכיבים שהוכנו בכל אחד מהשלבים.

  1. חורצים את הדג באלכסון, מפזרים עליו את קמח הטפיוקה או הטמפורה ומנערים להסרת שאריות הקמח.

  2. מטגנים את הדג בשמן עמוק על להבה בינונית. מכניסים כף (או מרית) מתחת לדג כדי למנוע הידבקות, מוציאים את הכף לאט ובעדינות והופכים את הדג בזהירות לטיגון  הצד השני . מניחים את הדג בצד.

  3. קולים בווק ללא שמן את הירקות לקלייה (ג'ינג'ר - ז'וליינים, רצועות שאלוט ורצועות בצל ירוק).

  4. הכנת

לצפייה בכל המוצרים והמתכונים המשויכים לתגיות - לחצו על שם התגית הרצויה.

תגיות:

הצטרפו למועדון החברים של חנויות מזרח ומערב בת"א

לקבלת עדכונים על חדשות, מתכונים ומבצעים, אנא מלאו את השדות הבאים:

ההרשמה בחינם לשנה הראשונה

*ניתן להסיר הרשמה בכל שלב

Chain Store East and West for Asian cooking

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest1-Stores-HaCarmel-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest2-Stores-Sarona-Tel-aviv

EastWest3-Haifa-Store

EastWest3-Haifa-Store

מתכונים מומלצים

news sub