ירקות מוקפצים ברוטב צדפות או פטריות

1. מחממים שמן בווק ומטגנים את השום עד שהוא מתחיל להעלות ניחוחות.
   
   
2. מוסיפים את התירס הגמדי, הברוקולי והכרובית. מקפיצים במשך דקה.
   
   
3. מוסיפים את הגזר, האפונה ונצרי-הבמבו. ממשיכים להקפיץ במשך 2 דקות נוספות.
   
   
4. מערבבים פנימה את מרכיבי הרוטב, מוסיפים את הנבטים ומקפיצים במשך חצי דקה.
   
   
5. מסירים מהאש, מעבירים לכלי הגשה ומגישים מיד.

אפשר גם לבשל קודם את הירקות הקשים ולאחר מכן את הרכים כך שכל הירקות יהיו מוכנים בו-זמנית.